Egereken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a túlzott, hosszú távú táplálékfelvétel fehérje nagy mennyiségű elágazó láncú aminosavat (BCAA) tartalmaz az aminosavak egyensúlyának felborulásához és az étvágy szabályozásához. Ez befolyásolja az anyagcsere egészségét, és csökkenti az élettartamot.
Egészséges diéta kiegyensúlyozott mennyiségű makrotápanyagot kell tartalmaznia (fehérje, szénhidrát és zsír), rostok, vitaminok és ásványi anyagok. Számos kutatás foglalkozott a kiegyensúlyozott étrend fontosságával fehérje, zsírok és szénhidrátok a javunkra Egészség. E makrotápanyagok arányának bármilyen egyensúlyhiánya étrendünkben köztudottan rossz egészségi állapotot okoz.
Fehérje egy összetett makromolekula, amely aminosavakból áll. 20 aminosav van, ebből kilenc esszenciális, amely képessé teszi a szervezetet a maradék 11 előállítására. Az elágazó láncú aminosavak (BCAA) a kilenc esszenciális aminosav közül háromból – leucinból, izoleucinból és valinból – állnak. Az izmok, a test fő építőkövei főleg ezekből állnak fehérjék. A BCAA-k lebomlanak az izmokban, magas kalóriatartalmúak, és az általuk biztosított izomtömegért fogyasztják őket. A BCAA-k jelen vannak fehérje élelmiszerek, mint a vörös hús, a tojás, a bab, a lencse, a szója fehérje stb., és szintén gyakran jelen vannak testépítés fehérje edzés vagy edzés után fogyasztott kiegészítők. Nem készült elegendő tanulmány a túlzott BCAA-k fogyasztásának káros hatásainak értékelésére. Az egészségre és az élettartamra gyakorolt hosszú távú hatásaik még nem ismertek.
Egy tanulmány Természet anyagcsere 29. április 2019-én a kutatók arra törekedtek, hogy meghatározzák, hogy a hosszú távú étrendi BCAA-k manipulálása milyen hatással lehet az egészségre és az élettartamra. Az egereken végzett kísérleteik során az állatok teljes életük során (a) normál mennyiségű BCAA-t fogyasztottak, azaz 200 százalékot (b) a mennyiség felét, azaz 50 százalékot, vagy (c) a mennyiség egyötödét, azaz 20 százalékát. Emellett az egerek izokalorikus, meghatározott mennyiségű egyéb makrotápanyagot – szénhidrátot és zsírt – kaptak. A túlzott mennyiségű BCAA bevitele nagy mennyiségű BCAA-t eredményezett a vérben, és úgy tűnt, hogy ez gátolja egy másik nem BCAA triptofán transzportját az agyba. A triptofán a szerotonin hormon egyetlen prekurzora, amelynek hangulatjavító hatása van, és így kulcsfontosságú az alvás elősegítésében. Miután a triptofán nem jut el az agyba, ez a központi szerotoninszint kimerüléséhez vezetett, ami túlzott evéshez (vagy hiperfágiához) vezetett az egerekben, elsősorban a BCAA-k:nem BCAA-k megnövekedett aránya miatti aminosav-kiegyensúlyozatlanság miatt. Így az egerek túlzottan elfogyasztották a táplálékot (mind az összenergiát, mind a BCAA-kat) – amit kompenzációs táplálásnak is neveznek –, aminek következtében megnövekedett a testsúlya és a zsírtömege, így elhízott és lerövidült az élettartamuk.
Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a vérben keringő BCAA-k megnövekedett szintje és a káros egészségügyi következmények közötti kapcsolat úgy tűnik, hogy nem kapcsolódik a BCAA belső toxicitásához vagy ártalmasságához. A kapcsolat a BCAA-k és más fontos aminosavak közötti kölcsönhatásoknak köszönhető, és ez vezetett szélsőséges hiperfágiához. Az eredmények azt sugallják, hogy a nagy mennyiségű étrendi BCAA-k hosszú távú bevitele meghatározott mennyiségű egyéb makrotápanyaggal együtt az aminosav-kiegyensúlyozatlanság okozta hiperfágiát okozhat, és befolyásolhatja az anyagcsere egészségét és csökkentheti az élettartamot. Bár nagy mennyiségű BCAA előfordulhat mind az anyagcsere szempontjából egészséges, mind az egészségtelen egerekben. Ezért a BCAA önmagában nem lehet az anyagcsere egészségének egyetlen biomarkere.
A jelenlegi tanulmány újra felhívja a figyelmet az egészséges, kiegyensúlyozott étrend fogyasztásának fontosságára, amely számos makrotápanyagot, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, és korlátozza a szükségtelen táplálékkiegészítők bevitelét.
***
Forrás (ok)
Solon-Biet SM et al. 2019. Az elágazó láncú aminosavak az aminosav-egyensúlyon és az étvágy szabályozásán keresztül közvetetten befolyásolják az egészséget és az élettartamot. Természet anyagcsere. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
